Svatební menu

Předkrm

• Zapečený kozí sýr SOIGNON BUCHETTE položený na salátku z čerstvé zeleniny, dochucený medem, podávaný s opečeným toastem -
• Šunkový kornoutek plněný křenovou šlehačkou, banketka -
• Grilovaná cuketa s kuřecím salátem a celerem, bílá bagetka -
• Drůbeží paštika na bílém víně s cibulovou marmeládou, opečený toust -

Polévka

• Silný hovězí vývar s domácími masovými knedlíčky a kořenovou zeleninou -
• Drůbeží vývar s masem, kořenovou zeleninou a vlasovými nudlemi -

Hlavní chod

• 150g Hovězí svíčková na smetaně s houskovými knedlíky, brusinkami a šlehačkou -
• 200g Kuřecí steak na snítce rozmarýnu s pečenou bramborou plněnou pažitkovým tvarohem -
• 170g Filírovaná vepřová panenka pečená do růžova na jalovcové omáčce s kousky žampionů, steakové hranolky -
• 1kis Konfitované kachní stehno, houskový a bramborový knedlík, červené zelí s brusinkami -

Večerní raut

• Večerní teplý a studený raut s možností rozšíření o speciality z grilu a udírny. -

Na rožni

• Pečená vepřová kýta -
• Pečené vepřové sele -

Delikatesy

• Feferonky beraní rohy -
• Sterilované okurky -
• Čerstvý strouhaný křen -
• Grilovací dresink -

Teplý bufet

• Smažené kuřecí řízečky 80g -
• Smažené vepřové řízečky 80g -
• Hovězí guláš zdobený barevnou cibulkou 100g -
• Přírodní kuřecí steak na snítce rozmarýnu 100g -
• Grilovaná vepřová panenská svíčková v anglické slanině 100g -
• Krůtí roláda plněná listovým špenátem a sýrem -
• Pečené kuřecí paličky s BBQ omáčkou -
• Grilovaný filet z norského lososa s hořčično-limetovou omáčkou 100g -
• Grilovaný hermelín s brusinkovou omáčkou -

Nabídka z naší udírny ve Staročeské stodole

• Vepřový česnekový bok -
• Pikantní farmářské klobásy -
• Makrely -
• Uzená vepřová žebra -

Přílohy

• Vařené brambory s petrželkou -
• Fazolové lusky na slanině s česnekem -
• Čerstvá grilovaná zelenina 250g -
• Pečené brambory „Grenaille“ se slaninou a šalotkou -
• Domácí bramboráky -
• Opečené bramborové dukáty -
• Grilovaná zelenina Ratatouille -

Mezi chod

• Mini burger z mletého hovězího masa s cibulovými kroužky. bazalkovou majonézou, slaninovým chipsem, sýrem Chedar a BBQ omáčkou -

Veganský bufet

• Vegan burger (majonéza, sýr, zelenina, bulka), -
• Vegan řízek -
• Veganské sojové kuličky -
• Grilované tofu, salát z červené řepy -
• Těstoviny s vegan tuňákem, olivami a zeleninou -
• Marinovaný tempech s pepřovou omáčkou -

Masová mísa

• Tatarský biftek s česnekovými topinkami -
• Anglický rostbif s lehkou křenovou majonézou -

Uzeninová mísa

• Maďarská klobása tence nakrájená s dijonskou hořčicí -
• Domácí uzené s křenem a hořčicí -

Sýrová mísa

• Eidam, Ementál, Hermelín, marinované sýry -
• Mini špízy Caprese -

Saláty

• Míchaný zeleninový salát z listové zeleniny -
• Salát coleslaw -
• Šopský salát -

Dezert

• Tiramisu -
• Domácí jablečný závin z listového těsta -

Pečivo

• Světlé, a tmavé rautové pečivo -